Conseils utiles

Crêpes au kéfir

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Ces beignets n'ont absolument pas de sucre. La douceur et l'arôme fruité des beignets sont donnés par la purée de banane ajoutée à la pâte. Même les bananes mûres conviennent aux beignets mûrs.

Pour préparer des crêpes à la banane dans du lait, nous en avons besoin.


Épluchez les bananes, coupez-les et placez-les dans un mélangeur. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez passer les bananes dans une râpe moyenne.

Incorporer l'œuf dans le lait.

Ajouter la purée de banane.

Ajoutez ensuite la farine avec la levure. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Verser le beurre fondu dans la pâte et mélanger à nouveau. La pâte est prête à cuire.

Chauffer la poêle. Avant de faire cuire des beignets, versez une cuillère à thé d'huile végétale. Nous avons étalé sur une cuillère à soupe de pâte. Le feu devrait être petit.

Faire frire les pancakes des deux côtés - 3-4 minutes de chaque côté.

Cuire le reste des crêpes de la même manière et les déposer sur une assiette.

Nos crêpes à la banane sont prêtes. Servez-les chauds avec du miel, de la confiture ou de la crème sure. Bon appétit!

Étapes de cuisson

Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et placez-les dans un bol avec l'œuf.

Battre jusqu'à consistance lisse.

Verser la masse dans un bol profond. Ajouter le sel, le sucre et le soda.

Verser le kéfir, mélanger. Versez la farine tamisée par parties.

Pétrir la pâte pour les crêpes, il devrait se transformer en crème sure épaisse.

Versez un peu d'huile végétale dans la casserole, chauffez. Étaler la pâte avec une cuillère, sous forme de pancakes.

Faites frire les beignets de banane des deux côtés à feu moyen.

Mettez les délicieuses crêpes à la banane dans une assiette et versez-les avec du chocolat, du miel ou de la confiture. Servir à la table. Très savoureux avec une tasse de café noir!

Bon appétit!

Crêpes au kéfir

Les crêpes à la banane kéfir sont un dessert très simple et savoureux, une collation ou un ajout au thé. Préparez-vous en seulement 5 minutes!

En apparence, rien de spécial ne se démarque, les crêpes ordinaires. Mais il faut juste essayer ...

  • Œufs de poule - 3 pcs
  • Farine de blé - 7 c. cuillères avec un toboggan,
  • Kéfir (ou lait aigre) - 250 ml.
  • Bananes - 2 petites
  • Sucre - 2 c. cuillères
  • Sel - 1 pincée,
  • Soda - 1/3 cuillère à café,

Conduisez 3 œufs dans une tasse profonde, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et un tiers de cuillère à café de bicarbonate de soude. Quelqu'un ajoute plus de sucre, moins que d’autres - concentrez-vous sur vos préférences gustatives personnelles.

Battre avec un mélangeur ou fouetter jusqu'à consistance lisse. Il n'est pas nécessaire d'obtenir un état de mousse.

Ajoutez maintenant 7 cuillères à soupe de farine. Avec un petit pois comme sur la photo. Versez un verre de kéfir (250 ml).

Mélanger à nouveau jusqu'à tendreté, lisse, jusqu'à ce que les morceaux de farine sont dissous.

Retirez la peau des bananes, puis frottez-les sur une râpe grande ou moyenne.

Ajouter cette masse de bananes à la pâte et bien mélanger à nouveau. Cette consistance devrait être obtenue.

Chauffer la poêle. S'il ne contient pas de revêtement antiadhésif, lubrifiez-le à l'huile. Versez doucement la pâte et formez des crêpes.

Nous les faisons frire pendant 2-3 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, comme sur la photo ci-dessous.

Crêpes à la banane sans farine

Crêpes à la banane diététiques utiles sans utilisation de blé ou de toute autre farine. Ils sont également sans sucre.

  • Banane - 1 grosse grosse,
  • Œufs - 2 pcs

Couper en petits morceaux une banane dans un bol. ajoutez 2 oeufs crus.

Tout d'abord, pétrir soigneusement à la fourchette jusqu'à ce que la purée soit purifiée, puis battre légèrement jusqu'à obtenir une homogénéité tendre.

Verser la pâte obtenue dans une casserole bien chaude et faire frire 1-1,5 minute.

Collez et retournez avec une spatule et faites frire pendant environ 1 minute jusqu'à ce que vous obteniez un blush comme sur la photo ci-dessous.

De délicieuses crêpes à la banane au lait. En fait, c'est la même recette qu'avec le kéfir, mais avec ses propres nuances.

Ceci est une version plus sucrée et plus dessert du plat. Pour la saveur, ajoutez l'extrait de vanille ou de vanilline.

  • Farine de blé - 170 g.
  • Lait - 500 ml.
  • Œufs - 2 pcs
  • Banane - 1 pc.
  • Sucre - 3 c. cuillères
  • Sel - 1 pincée,
  • Extrait de vanille - 0.5 c.
  • Pâte à pâte à pâte - 2 cuillères à café,
  • Huile végétale inodore

  1. Tout d’abord, mélangez dans une tasse profonde tous les ingrédients secs: farine, sel, sucre et levure chimique.
  2. Séparément, écrasez la banane dans la purée de pommes de terre, battez 2 œufs, ajoutez une cuillerée d'huile et mélangez bien avec une fourchette. L'extrait de vanille est également ici.
  3. Versez le lait dans la masse banane-œuf et mélangez à nouveau.
  4. Verser les ingrédients secs dans une masse liquide, pétrir soigneusement jusqu'à complète homogénéité.
  5. Chauffer la poêle à fond, la graisse avec du beurre, mettre la pâte avec une cuillère et former des gâteaux. Frire des deux côtés pendant 1,5 à 2 minutes.
  6. Les pancakes finis peuvent être décorés avec des tranches de bananes et du sucre en poudre, comme sur la photo ci-dessus.

Cacahuètes à la banane

Crêpes copieuses et très saines de fromage cottage et de banane. En plus du fromage cottage, il y a aussi du lait, des œufs et même des flocons de noix de coco parfumés. En général, vous trouverez un gâteau au fromage doux avec des notes de bananes.

  • Fromage cottage (ou masse de lait caillé) - 200 g.
  • Farine de blé - 210 g.
  • Sucre - 3-4 c. cuillères
  • Levure en poudre pour la pâte - 1 cuillère à café,
  • Flocons de noix de coco - 3 c. cuillères
  • Beurre - 50 g.
  • Lait - 200 ml.
  • Œufs - 2 pcs
  • Bananes - 2 pcs
  • Huile de tournesol raffinée pour la friture,

Comment le faire

  1. Vous devez d’abord mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique, le sel et la noix de coco.
  2. Faites fondre le beurre, battez les œufs dedans, battez avec un fouet, puis versez le lait.
  3. Écrasez d'abord le fromage cottage à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit lisse, versez le lait et la masse d'œufs et mélangez bien.
  4. Ajoutez les ingrédients secs, remuez encore une fois. Écraser une banane avec une fourchette et incorporer la pâte.
  5. Versez l'huile végétale dans une casserole, faites bien chauffer. Verser les pancakes avec une cuillère et les faire frire pendant 2 minutes des deux côtés.
  6. Décorez avec de la noix de coco, des tranches de banane et des baies comme sur la photo.

Levure

Crêpes levure pain d'épice à la banane. Pour ceux qui veulent un peu de variété dans le goût.

  • Kéfir - 250 ml.
  • Farine de blé - 200 g.
  • Levure sèche - 1 cuillère à café,
  • Sucre - 3-4 c. cuillères
  • Banane - 1 pc.
  • Cannelle moulue - 2 pincées,

  1. Verser la levure dans le kéfir, mélanger et laisser reposer 10 minutes.
  2. Ajouter le sucre et la cannelle au kéfir. Pétrir une banane et l'étaler ici.
  3. Introduire progressivement la farine, mélanger, ajouter quelques cuillères à soupe d’eau. Laissez la pâte lever pendant 30 minutes, couvrez-la d'un film et placez-la dans un endroit chaud.
  4. Faire frire dans l'huile dans une poêle chaude pendant 1 minute de chaque côté.

Si, pour une raison quelconque, vous ne souhaitez pas ajouter d'œufs à la pâte, essayez de cuisiner avec cette recette. Ces galettes à la banane sont fabriquées sans oeufs.

On pourrait dire que cette recette est végétalienne (et certainement végétarienne).

  • Bananes - 2 pcs
  • Sucre - 3 c. cuillères (ou ne pas ajouter du tout)
  • Farine de blé ou d'avoine - 100 g.
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère (plus pour la friture),

  1. Tout est extrêmement simple, le principe de cuisson est le même que celui des recettes ci-dessus.
  2. Épluchez et hachez les bananes, ajoutez du sucre. Pétrir soigneusement avec une fourchette, ajouter de l'huile et mélanger à nouveau.
  3. Versez la farine en petites portions et remuez constamment.
  4. Versez un peu d'huile végétale dans la casserole, chauffez. Étaler la pâte avec une cuillère, faire frire des deux côtés pendant environ 1,5 minute. L'appétit d'or devrait apparaître.

Et voici une vidéo sur le sujet

Trucs et notes

Le principe de préparation est clair pour vous. Maintenant, sur la base de ces recettes de base, vous pouvez proposer quelque chose de nouveau, de plus diversifié et d’intéressant. Ici, je viens de partager quelques notes culinaires.

  • En plus de la farine de blé, on peut également utiliser de la farine d'avoine. À propos, cet article a une recette pour les beignets à l'avoine et à la banane.
  • Je vous conseille de prendre des bananes bien mûres, mais plutôt mûres! Tout d'abord, ils sont plus doux. Deuxièmement, ils sont plus doux et parfumés.
  • En plus du lait et du kéfir, vous pouvez utiliser du yogourt, de la crème sure, du lait concentré et d'autres produits liquides.
  • Pour la couleur, le goût et l’arôme, ajoutez quelques cuillerées à thé de cacao en poudre ou une pincée de café à la pâte.

Processus de cuisson:

Rincer les bananes, sécher et couper en petits anneaux. Placer dans un bol mélangeur et broyer jusqu'à consistance lisse du gruau ou écraser à la fourchette. S'il reste des petits morceaux de banane, c'est bien.

Ajouter le sel, le sucre cristallisé, l'huile de tournesol. Remuer jusqu'à ce que les grains de sucre et de sel soient dissous.

Saupoudrer la farine de blé tamisée. Verser dans de l'eau à température ambiante. Mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux.

La pâte ne doit pas être très épaisse afin qu'elle ne s'étende pas sur la casserole.

Chauffer la poêle. Si vous le souhaitez, une fine couche d’huile de tournesol peut être graissée. Disposez de petites portions de pâte. Faire sauter à feu doux jusqu'à coloration dorée. Dès que des trous apparaissent sur le dessus, vous pouvez basculer de l'autre côté.

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