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Recette Beignets de chou japonais (Okonomiyaki)

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Cet article est composé de 6 modules, qui sont incroyablement simples à exécuter. L'assemblage nécessite 6 feuilles carrées et 30 minutes de temps. Vous pouvez choisir la couleur et le format du papier à votre guise, en fonction de ce que vous souhaitez obtenir.

Et le résultat peut être assez inhabituel - pas simplement un autre métier de papier dans votre collection, mais une bonne base pour créer des bijoux en origami. Ainsi, par exemple, si vous prenez des feuilles de taille plutôt petite, vous pouvez créer entièrement un ensemble de bijoux: pendentif, bracelet, boucles d'oreilles.

Maintenant, nous vous proposons un didacticiel vidéo étape par étape qui vous aidera à comprendre comment plier ce chou japonais. Nous espérons que vous réussirez certainement et que vous souhaiterez expérimenter cet origami en l’utilisant à des fins différentes.

Comment faire des crêpes de chou japonais (Okonomiyaki)

Okonomiyaki (beignets de chou salés): c’est une façon amusante et agréable d’utiliser les restes du réfrigérateur. Ce qui m'a attiré dans ce plat, c'est l'extrême interchangeabilité des ingrédients, ce qui en fait une excellente recette. Je n'ai acheté aucun ingrédient spécial pour mes crêpes, j'ai plutôt utilisé tous les ingrédients que j'avais sous la main, et vous pouvez le faire aussi. Le chou, les germes de soja, les radis, le brocoli émincé, les choux de Bruxelles ou les courgettes sont d’autres légumes qui conviendraient également à ces crêpes. En plus des légumes, vous pouvez ajouter toutes sortes de produits à base de viande aux crêpes. Essayez des crevettes, du saumon en conserve, du poulet ou du porc hachés, ou même du bacon.

Et c'est exactement ce que vous pouvez mettre dans vos pancakes avec du chou. Ne me faites même pas commencer à énumérer ce que vous pouvez mettre sur vos crêpes. Ok, je vais commencer. Les okonomiyaki sont saupoudrés de mayonnaise aux graines de sésame et d'oignons verts hachés, mais vous pouvez aussi préparer une sauce Hoisin, ajouter des hors-d'œuvre frits aux algues, des œufs au plat, du gingembre mariné, du kimchi ou tout autre produit de votre choix. C'est comme une pizza (et parfois une pizza japonaise) - les garnitures rendent le plat amusant, unique, et tout ce qui est autour est spécial. Alors, qu'est-ce que vous avez dans le réfrigérateur que vous pouvez mettre dans ou sur de délicieux pancakes au chou?

Ingrédients (pour 4 personnes)

1. Enlevez les feuilles fanées de l'extérieur du chou. Coupez le chou en quartiers et retirez la tige. Vous pouvez utiliser un robot ménager, une mandoline ou tout simplement un couteau. Rappelez-vous, le diluant le mieux. Hacher finement ou hacher la moitié du chou, ou jusqu'à ce que vous obteniez 4-5 tasses de chou haché. Épluchez 1 carotte (environ 1/2 tasse) et hachez-la avec une râpe grossière. Trancher trois oignons verts.

2. Dans un grand bol, battre ensemble 2 très gros œufs, 1/2 tasse d’eau, 1,5 c. sauce soja et 1 cuillère à soupe huile de sésame jusqu'à consistance lisse.
Battez avec la farine, 1/4 tasse à la fois, jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme. Vous aurez besoin de 3/4 à 1 tasse de farine.

3. Ajouter le chou, les carottes et les oignons verts à la pâte et mélanger jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés de la pâte.

4. Chauffer 0,5 c. huile dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen. Ajouter 3/4 tasse d'un mélange de légumes et de pâte. Placez-le sur une poêle chaude pour former un cercle d'environ 15 cm de diamètre et couvrez-le d'un couvercle pour cuire des crêpes à la vapeur, ce qui aidera le chou à se ramollir au fur et à mesure de sa cuisson. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (3-5 minutes), puis les retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés du deuxième côté. Placez les pancakes cuits dans une assiette et couvrez-les de papier d'aluminium pour les empêcher de refroidir jusqu'à ce que tout le monde soit prêt à servir. Ajouter de l'huile dans la poêle au besoin lorsque vous cuisinez des pancakes

5. Pour faire la mayonnaise à partir de sriracha, mélangez 1/4 tasse de mayonnaise et 2 c. Sriracha dans un petit bol.

6. Verser la sriracha mayo sur les crêpes avant de servir, saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts hachés. Servez!

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Regarde la vidéo: Recette Japonaise : Takoyaki sur http: (Janvier 2022).

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